Ziynet Odası       Odam Olsun       Türklider Odaları       Sizin Odalarınız       Sohbet Odası       TV Odası       E-Kitap Odası       BŞenver       Gazete Odası       iPad       Hakkımızda       Şifremi Unuttum   

 

Necmettin Türkoğlu Gözüyle 


     

 



Tüm Yazıları

       ShareThis
EVDE MANTAR YETİŞTİRMEK
11.02.2007
Necmettin Turkoglu
Okunma Sayısı : 66305
Oy Sayısı : 45
Değerlendirme : 4,11
Popülarite : 6,8
Verdiğiniz Puan :
 

 

 

                     E V D E      M A N T A R     Y E T İ Ş T İ R M E K

            Sahilden kıvrılarak çıkıyordum. Toroslara doğru yavaş yavaş yükseliyorken arabamın mazot göstergesi dibe vurmuştu. Dağın zirvesinde durup,  pınardan elimi yıkadığımda , elimi buz kesmişti.Karetta Karetta kaplumbağaları ile ünlü Dalyan dan yola çıkmış  Antalya nın Korkuteli ne doğru gidiyordum.Açıkçası Dalyanda da donmuştum.

            Ben hayatımda hiç sahilde bu kadar üşümemiştim. Sahil bile buz gibiydi. Marmaris ten bal alırken de , köyceğizden mandalina alırken de üşümüştüm.Sahilin bu kadar soğuk olması yılbaşına birkaç gün kala beni korkutuyordu. Önce Konya ya oradan da Ankara ya Kara ikliminin en haşin geçtiği illere üstelik de kurban bayramına yetişecektim. 3  gün sonra arife idi.

             Çeşmede kamyoncuya sordum .

-Merhaba .
-Merhaba.
-Bu ne soğuk.
-Evet yaa öyle.
-En yakın petrol nerde ?
-20 km var.
-Peki kolay gelsin.Hadi hoşça kal.
-Güle güle.

               Ben arabaya bindim giderken soğuktan kulaklarım kızarmıştı. Adam ise o soğukta pınarda abdest alıyordu. Düşündüm ki. Hiçbir bahane ibadet etmeyi alıkoymuyordu.Yokuş aşağı salıverdim arabayı Boşta gidiyordum. Ama kontak kapatmadım. Çocukluğumda okuduğum bir yokuştaki kontak kapatmayınız yazısı aklıma geldi.

               Derken yola devam ettim. Bir petrol buldum Elektrikler kesikti. Adam jeneratörü çalıştırdı.Mazot aldım. Bana birde promosyon Milli piyango bileti verdi. Vaktim yoktu aldım .Yola devam ettim. Hayat mücadelem bana haz veriyordu. Bazen zarar ederken bazen de 3 –5 kuruş kazanıyordum. Düşündüm ! Bana ikramiye çıkarsa bu bileti kamuoyunun karşısına geçip yakmaya karar verdim. İbreti alem olsun diye.

-Pompacıya sordum.
-İleride yollar nasılmış ?
-20 Km sonra tipi başlıyormuş.
-Yapma be birader.!
-Öyleymiş abii.Bir çay içsene
-Yolcu yolunda gerek ben gideyim.
-Endişe ile yola koyuldum.

Yola devam ederken Bir ara Korkuteli tabelası kayboldu. Tabelada denizli 80 KM yazmaya başladı.Şüphelendim. Yavaşladım ,durdum ,karşı yolda belkeyen birine sordum.

-Korkuteli yolu burası mı?
-Geçmişsin abi.
  Arabayı çevirdim
-Sen ne tarafa
-Bende aynı güzergaha .
-Gel o zaman 
-Ne iş yapıyorsun.
-Kamyon şoförüyüm.
-Kamyon nerde –
-Mermer ocağında.

               Beraber sohbet ederek yola devam ettik.O yolda indi.Ben ise Korkuteline devam ettim. Korkuteline ilk defa geliyordum. Korkuteli nin dondurması ve birde Mantarının meşhur olduğunu biliyordum.Acelem vardı. Yinede yanaşarak sordum?

-Burada en iyi köfteci kim?
-Az ilerde 3 kişi var .Üçüde iyi yapar.

          Rasgele birine girdim.

 -Usta piyazın var mı ?
 -Var ben piyaz yiyeceğim.
 -Köfte yemeyecek misin?
 -Yok arkadaş sadece piyaz.
 -Piyazın Antalya piyazımı?Soslumu ?
 -Evet abi
 -Yap ozaman.

            Adam yüzüme baktı. Köfte yemeden sadece piyaz yediğimi düşündü.!

-Usta köften nasıl ?
-Çok güzel abi yemelisin.
-İşler nasıl?

       Dükkan bom boş.

-Görüyorsun abi.Bayram öncesi. Kimse yok. Nasıl olsun. Nerde o eski Bayramlar.!!!!!!
-Peki ne oldu bu ülkeye
-Bilmem abi.
-Peki yap bir porsiyonda köfte .
-Koyun mu ? Keçimi.
-Burda kimse koyun eti yemez abi. Keçi eti olmazsa yemezler.

         Köftede –Piyazda hakikaten mükemmeldi. Antalya piyazı yemedi iseniz siz hayatınızda hiç piyaz yememişsiniz demektir.Haşlanmış fasulye üzerine domates ,yumurta , soğan , maydanoz doğranarak yapılır. Üzerine tahin ile sirkenin karışımından yapılmış tarator dökülerek yapılır. Harika bir sos ve mükemmel bir lezzettir. Antalya ya civarına giderseniz mutlaka tavsiye ederim.

        Yola çıktım. Yolda gelirken mantar çiftliklerini görmeye başladım.Yolun sağında bir tanesini büyük olduğu belli olan bir firmaya girdim. Hem acelem vardı. Hemde mantar yetiştiriciliğine merakım vardı. Çılgınlık işte .Hemen sordum.

-Mantar torbası satılırmı?
-Bilmem içeri sor.
-İçeri girdim.
-Merhaba.
-Açıkçası sadece merak ediyorum.Mantar nasıl yetişir. Bende Ziraat mühendisiyim.Kaç para ise veririm.
-Bayan ziraat mühendisi hesapladı. 3 YTL bir torbası.
-Oda pek azmış.
-Bozuk para da yok.
-Önemli degil
-Hediyemiz olsun.
-1 YTL Var şunu bari alın siftah olsun.
-Oradan bir bakıcı çağırdı. Bir torba getirin Miseller ekilmiş olsun.Bir torbada mantar topragı getirin.
-Nasıl yapacağız.Ben hiç görmedim. Bilmiyorum.

        Orada bir çok üretici vardı hepsi bir ağızdan tarif etmeye başladı.Bir taneside kağıda tarif name yazdı. Bayan mühendiste telefon numarasını verdi. Bunları yap Bir sorunun olursa ara dedi.

Tarif name söyle.

-Torbanın ağzını kapalı tut.
-20 gün bekle.25 derece olacak
-Su dökmeyi unutma.
-20 gün üzerine toprağı dök ve 20 gün daha bekle .
-Mantarlar çıkacak.
-Nereye koyacan abi.?
-Nereye olacak lüx kaloriferli evin salonuna .Kaloriferin yanına.
-Derece varmı abi?
-Oradan gülüşmeler.Vardır vardır . adam meraklı Onda her şey vardır.
-Var var. Ne yokki.

            Derken Yola devam ettim rezilliğin kepazeliğe dönüştüğü bir zemheri gecesinde dağın başında arabam bozuldu. Kayıplar koptu. Devir daim pompası bozuldu. Dondum.Bir mücadele ile arabayı Kamyona yükledim. Ertesi gün Öğlene Konya ya Kamyonun sırtında geldim. Arabayı yaptırdım. Gece Konya da kaldım .Ertesi Gün akşama Ankara ya geldim.

            Elimde 1 torba çürük saman , bolca portakal , zeytinler. Konya ekmeği ve ben . Eşyaları Yukarı taşıdım.Mantarın torbasını ortaya koydum. Suladım .Ağzını bağladım.

             Arada bir suladım. Toprak annemlerin evinde kaldı. 20. gün geldi geçti. Bir türlü toprağı getiremedim. Hep unutuyordum. Evde bir saksı toprak vardı.Onu üzerine kapattım ve hergün ben ve kızım su döküyordu.

            Kırkıncı gün gelmişti. Annemlere uğradım. Bu sefer toprağı unutmadım.Akşam eve geldiğimde toprağı bu seferde arabada unutmuştu. Üşenmeden aşağı indim. Toprağı alıp geldi. Yemeğimi yedim. Sömestr tatili nin son günleriydi. Oğlumu saç traşı için kuaföre götürdüm geldim.

             Karon kutunun içinde bekleyen torbayı önüme Koydum.40. günde olsa gübreli torfu üzerine dökerek biraz daha beklemeyi düşünüyordum. Belki 1 tane de olsa mantar büyür diye düşündüm.
  
           Eski toprağı elimle eşelemeye başladım. Temkinli davranıyordum. Bir an minik minik mantarları gördüm 15- 20 kadar minik mantar . Kümeler halindeydi.

-Gelin gelin diye bağırdım!!!!!!!!!!!!
-Bakın bakın minik mantarlar
-Herkes çok heyecanlandı.
-Hemen Fotoğraf makinasını getirin resim çekelim.
-Resimlerini çektim. İnternet sitesinde yayınlamalıyım.

Minik minik mantarlar vardı. Özene bezene üzerine torf u döktüm suladım. Küçük bir kaba bir gurup ayırdım.Çocuklar bunu okula götürsün . arkadaşları da görsün.Şimdi mantarlarımız uykuda . yarin bakacağız. Ve yeni fotoğraflarını çekeceğiz. Ve birlikte göreceğiz.Gece yarısı oldu. Yeni bir güne girdik. 41. gün oldu.
11 . şubat 2007 gece 00 17

mantarları görmek için linki tıklayınız.,
Çıkış 1 gün

http://img266.imageshack.us/my.php?image=mantark2ci1.jpg

Çıkış 2 , gün

http://img456.imageshack.us/img456/5992/mantarcks2tg0.jpg

[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img456.imageshack.us/img456/5992/mantarcks2tg0.jpg[/IMG][/URL]

3.gün
http://img251.imageshack.us/img251/1946/aspir14subatvi8.jpg
[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img251.imageshack.us/img251/1946/aspir14subatvi8.jpg[/IMG][/URL]

Necmettin Türkoğlu.
www.betoser.com

       

          


Kötü         Çok İyi  Oyla 
           
Tüm yazıları        ShareThis
  Geri  |  Arkadaşıma Gönder  |  Yazıcı Dostu
                 

    Hayat Verenler : Microsoft    HP Türkiye    PBS Bilişim    SAY Ajans    SFS - MAN    Superonline       

Türk Liderler:

Abbas Güçlü, Adil Karaağaç, Ali Ağaoğlu, <Ali Kibar, Adnan Nas, Adnan Polat, Adnan Şenses, Ahmet Başar, Ahmet Esen, Alber Bilen ,Ahmet Cemal Kura, Ali Abalıoğlu, Ali Naci Karacan, Ali Sabancı, Ali Koç, Ali Saydam, Ali Talip Özdemir, Ali Üstay, Arman Manukyan, Arzuhan Yalçındağ, Asaf Güneri, Atila Şenol, Attila Özdemiroğlu, Avni Çelik, Ayduk Koray, Aydın Ayaydın, Aydın Boysan, Ayhan Bermek, AyşeKulin, Ayten Gökçer, Başaran Ulusoy, BedrettinDalan, Bedri Baykam, Berhan Şimşek, BetülMardin, Bülend Özaydınlı, Bülent Akarcalı, Bülent Eczacıbaşı, Bülent Şenver, CağvitÇağlar, Can Ataklı, Can Dikmen, Can Has, Can Kıraç, Canan Edipoğlu, Celalettin Vardarsuyu, Cengiz Kaptanoğlu, Cevdetİnci, Çoşkun Ural, Cüneyt Asan, Cünety Ülsever, Çağlayan Arkan, Çetin Gezgincan, DenizAdanalı, Deniz Kurtsan, Didem Demirkent, Dilek Sabancı, Dr. Oktay Duran, Ege Cansel, Em. Org. Çevik Bir, Emre Berkin, Engin Akçakoca, Enver Ören, Erdal Aksoy, Erdoğan Demirören, ErhanKurdoğlu, Erkan Mumcu, Erkut Yücaoğlu, Ergun Özakat, Ergun Özen, Erol Üçer, Ersin Arıoğlu, Ersin Faralyalı, Ersin Özince, Ethem Sancak, Fatih Altaylı, Fatih Terim, Ferit Şahenk, Ferruh Tanay,Feyhan Kalpaklıoğlu, Feyyaz Berker, Fuat Miras, Fuat Süren, Füsun Önal, Göksel Kortay, Güler Sabancı, Güngör Kaymak, Hakan Ateş, Halit Soydan, Halit Kıvanç, Haluk Okutur, Haluk Şahin, Hamdi Akın, Hasan Güleşçi, HayrettinKaraca, Hazım Kantarcı, Hilmi Özkök, Hüsamettin Kavi, Hüseyin Kıvrıkoğlu, Hüsnü Özyeğin, Işın Çelebi, İbrahim Arıkan, İbrahim Betil, İbrahim Bodur, İbrahim Cevahir, İbrahim Kefeli, İdris Yamantürk, İhsan Kalkavan, İshak Alaton, İsmet Acar, İzzet Garih, İzzet Günay, İzzet Özilhan, JakKamhi, Kazım Taşkent, Kemal Köprülü, Kemal Şahin, Leyla Alaton Günyeli, LeylaUmar, Lucien Arkas, Mahfi Eğilmez, MehmetAli Birand, Mehmet Ali Yalçındağ, Mehmet Başer, Mehmet Günyeli, Mehmet Huntürk, Mehmet Keçeciler, Mehmet Kutman, Mehmet Şuhubi, Melih Aşık, Meltem Kurtsan, Mesut Erez, Metin Kalkavan, Metin Kaşo, Muharrem Kayhan, Muhtar Kent, Murat Akdoğan, Murat Dedeman, MuratVargı, Mustafa Koç, Mustafa Özyürek, Mustafa Sarıgül, Mustafa Süzer, Mümtaz Soysal, Nafi Güral, Nail Keçili, Nasuh Mahruki, Nebil Özgentürk, Neşe Erberk, Nevval Sevindi, Nezih Demirkent, Nihat Boytüzün, Nihat Gökyiğit, Nihat Sırdar, Niyazi Önen, Nur Ger, Nurettin Çarmıklı, Nuri Çolakoğlu, Nüzhet Kandemir, Oğuz Gürsel, Oktay Duran, Oktay Ekşi, Oktay Varlıer, Osman Birsel, Osman Şevket Çarmıklı, Ozan Diren, Özen Göksel, ÖzdemirErdoğan, Özhan Erem, Pervin Kaşo, R.BülentTarhan, Raffi Portakal, Rahmi Koç, Rauf Denktaş, Refik Baydur, Rıfat Hisarcıklıoğlu, SakıpSabancı, Samsa Karamehmet, Savaş Ünal, SedatAloğlu, Sefa Sirmen, Selçuk Alagöz, SelçukYaşar, Selim Seval, Semih Saygıner, SerdarBilgili, Sevan Bıçakçı, Sevgi Gönül, Sezen Cumhur Önal, SinanAygün, Suna Kıraç, Süha Derbent, Süleyman Demirel, ŞadanKalkavan, Şadi Gücüm, Şahin Tulga, Şakir Eczacıbaşı, Şarık Tara, Şerif Kaynar, ŞevketSabancı, Tan Sağtürk, Taner Ayhan, Tanıl Küçük, Tanju Argun, Tansu Yeğen, TavacıRecep Usta, Tayfun Okter, Tevfik Altınok, Tezcan Yaramancı, Tinaz Titiz, Tuna Beklevic, Tuncay Özilhan, Türkan Saylan, Uğur Dündar, Uluç Gürkan, Umur Talu, Ümit Tokçan, Üzeyir Garih, Vehbi Koç, Vitali Hakko, Vural Öger, Yaşar Aşçıoğlu, Yaşar Nuri Öztürk, Yılmaz Ulusoy, Yusuf Köse, Zafer Çağlayan, Zeynel AbidinErdem

Tecrübeleriniz ve birikimleriniz toprak olmasın @ Copyright 2004 turklider.org