|
|
|
Tüm Yazıları
 ShareThis
|
Coğrafi İşaret
13.05.2019 |
|
|
| Okunma Sayısı : |
6139 |
|
|
| Oy Sayısı : |
1 |
|
|
| Değerlendirme : |
5 |
|
|
| Popülarite : |
0 |
|
|
| Verdiğiniz Puan : |
|
|
|
|
|
|
Güven Borça
guvenborca@markam.com.tr
NASIL YAPMALI?
Coğrafi İşaret
Geçen sene Konya Kadınlar Pazarı'ndan aldığımız küflü peynirlere İstanbul'daki arkadaşlar bayıldı. Fiyatının 15 lira olduğunu söyleyince kelimenin tam anlamıyla "bayıldılar". Fransa'daki eşdeğerini 15-20 avroya aldığımız peynirlerden bir farkı yoktu bana sorarsanız. Peynir uzmanları bir sürü teknik detaya girebilir ama inanın, biraz pazarlama çabasıyla Edirne'den Kars'a yurdum peynirlerini ortalama dünya tüketicisine en az iki katı fiyata satmak mümkün.
Fransa'nın coğrafi işaretli ürünlerinden sağladığı gelir yıllık 7 milyar avro ve coğrafi işaretli peynirlerini diğerlerinin %50 üzerinde bir fiyatla satabiliyor. Kaldı ki bu ortalama fiyat. Örneğin gerçek Rokfor peynirinin kilosu 30 avro. Benzeri bir durum İtalyan yağları için de geçerli.
Peki nedir coğrafi işaret?
Coğrafi işaret kökeninin bulunduğu bir yöre ile özdeşleşmiş ürünlere verilir
Ürünün kalitesi, geleneksel üretim metodu ve coğrafi kaynağı arasında kurulan bağı simgeleyen bir güvencedir.
Ticari markalardan farklı olarak: malın nereden kaynaklandığını belirtir ve
Tek bir üreticiyi değil, belirli şartlar altında üretim yapan kişilerin tümünü korur.
İki türü vardır;
Menşe PGI - Protected Geographical Indication
Üretimi, ürünün işlenmesi ve diğer işlemlerinin tamamı, sınırları belirlenmiş coğrafi alanda gerçekleşmek zorunda. Ürünler ait oldukları coğrafi bölgenin dışında üretilemezler, ürün ancak ait olduğu yöre içinde üretildiği takdirde niteliklerini kazanabilir. (Eskişehir Lületaşı, Erzincan Tulum Peyniri, Malatya Kayısısı gibi)
Mahreç
PDO - Protected Designation of Origin
Ürünün özelliklerinden en az birinin o yöreden kaynaklanması şartıyla, yöre dışında üretilebilmesi söz konusudur.
Bulundukları coğrafi bölgeye ait üretim yöntemlerinin aynen kullanılması ve ürünün kalitesinin aynı olması şarttır. (Antep baklavası, Adana kebabı gibi)
Eurobarometer araştırmaları Avrupa'da yaşayan insanların coğrafi işaretli ürünlere ortalama %25 daha fazla ödemeye hazır olduklarını göstermektedir. Ki bu beyan edilen, piyasada rakamların çok daha yukarı çıktığını biliyoruz. Bu da büyük bir fırsatı işaret ediyor. Pazarlamacıların yaptırdığı fiyat hassasiyeti (price sensitivity) araştırmalarında insanların markalı bir ürüne ne kadar fazla ödemeye eğilimli oldukları ölçülür. Mesela temel gıda ürünlerinde bu eşik %10 civarındadır. İnsanlar güvendiği marka ayçiçeği yağına %10 fazla öderler ama makas açılınca tercih değişir. Katma değerli gıdada kabaca %25 iken kozmetik ürünlerinde bu fark artar, iyi bir şampuana iki katı da ödeyebilir. Bazı moda ürünlerinde birkaç katına çıkar ama onlar özel durumlardır. Günümüz ticari ortamında Çin, Hindistan gibi herkesin kolaylıkla üretebildiği ürünlerde piyasa fiyatından satmanız gerekirken markalaştırdığınız ürünlerde kar artar ve özellikle de yöresel gıda ürünleri size büyük fırsatlar sağlar. Maliyet aynı ama satış fiyatı %25 daha yüksek.
Üstelik, burada yaratılan katma değer moda endüstrisinde olduğu gibi tasarımcıya, aracıya gitmez. Aracı da daha iyi kazanır ama esas kazanç çiftçinindir. Çünkü hak sahibi odur ve malını istediğine sattırır. Bu da ülkemizin temel sorunlarından biri olan tarım için çok kritik. Fındığımızı, çayımızı, meyvemizi, sebzemizi koruyup köyde yaşamı cazip hale getirmek için yapmamız gereken öncelikli şey budur. Teşviklerle, gübre mazot indirimleriyle günü kurtarırsınız. Uzun vadede sürdürülebilir ve sağlıklı bir ticari yapı kurmak gerekir.
Bu da bir roket bilimi değil, çağdaş pazarlama. Süreç sonunda yaratılacak ek katma değerin (atıyorum) %5'i hedef ülkelerde pazarlama bütçesi olarak kullanılacak ve oralarda marka tanıtımı yapılacak. Ülkede bunu iyi bilen binlerce profesyonel var.
İkinci kritik konu ise kontrol. Siz bir bölgenin ürününü dünyada meşhur ederseniz taklitçileriniz de artar. Dünyanın her yerinden Malatya kayısısı çıkmaya başlar. Geçen sene ABD'de ciddi bir sahte Mısır Pamuğu vakası yaşandı mesela. Ama Avrupa bu denetimin kitabını yazmış durumda, gidip inceleyeceksiniz.
Bizim yöneticileri korkutan da işin suistimal tarafı. Geçmişte TOBB nezdinde çok girişim oldu ama bir yere gitmedi. Bir de şu gerçek var ki bu konuda çaba gösteren 200 markanın hepsine destek veremezsiniz. Aralarından atıyorum on tane seçeceksiniz. Bu durumda kalanlar bir sürü laf edecek. Başkanlar sevmez böyle şeyleri. Seçimi rasyonel usulde yaparsanız bence sorun yok ama ülkemizde olmuyor işte. Kimse risk almayınca da bir yere gidilmiyor.
.
.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tüm yazıları |
|
ShareThis
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Türk Liderler:
Abbas Güçlü, Adil Karaağaç, Ali Ağaoğlu, <Ali Kibar, Adnan Nas, Adnan Polat, Adnan Şenses, Ahmet Başar, Ahmet Esen, Alber Bilen ,Ahmet Cemal Kura, Ali Abalıoğlu, Ali Naci Karacan, Ali Sabancı, Ali Koç, Ali Saydam, Ali Talip Özdemir, Ali Üstay, Arman Manukyan, Arzuhan Yalçındağ, Asaf Güneri, Atila Şenol, Attila Özdemiroğlu, Avni Çelik, Ayduk Koray, Aydın Ayaydın, Aydın Boysan, Ayhan Bermek, AyşeKulin, Ayten Gökçer, Başaran Ulusoy, BedrettinDalan, Bedri Baykam, Berhan Şimşek, BetülMardin, Bülend Özaydınlı, Bülent Akarcalı, Bülent Eczacıbaşı, Bülent Şenver, CağvitÇağlar, Can Ataklı, Can Dikmen, Can Has, Can Kıraç, Canan Edipoğlu, Celalettin Vardarsuyu, Cengiz Kaptanoğlu, Cevdetİnci, Çoşkun Ural, Cüneyt Asan, Cünety Ülsever, Çağlayan Arkan, Çetin Gezgincan, DenizAdanalı, Deniz Kurtsan, Didem Demirkent, Dilek Sabancı, Dr. Oktay Duran, Ege Cansel, Em. Org. Çevik Bir, Emre Berkin, Engin Akçakoca, Enver Ören, Erdal Aksoy, Erdoğan Demirören, ErhanKurdoğlu, Erkan Mumcu, Erkut Yücaoğlu, Ergun Özakat, Ergun Özen, Erol Üçer, Ersin Arıoğlu, Ersin Faralyalı, Ersin Özince, Ethem Sancak, Fatih Altaylı, Fatih Terim, Ferit Şahenk, Ferruh Tanay,Feyhan Kalpaklıoğlu, Feyyaz Berker, Fuat Miras, Fuat Süren, Füsun Önal, Göksel Kortay, Güler Sabancı, Güngör Kaymak, Hakan Ateş, Halit Soydan, Halit Kıvanç, Haluk Okutur, Haluk Şahin, Hamdi Akın, Hasan Güleşçi, HayrettinKaraca, Hazım Kantarcı, Hilmi Özkök, Hüsamettin Kavi, Hüseyin Kıvrıkoğlu, Hüsnü Özyeğin, Işın Çelebi, İbrahim Arıkan, İbrahim Betil, İbrahim Bodur, İbrahim Cevahir, İbrahim Kefeli, İdris Yamantürk, İhsan Kalkavan, İshak Alaton, İsmet Acar, İzzet Garih, İzzet Günay, İzzet Özilhan, JakKamhi, Kazım Taşkent, Kemal Köprülü, Kemal Şahin, Leyla Alaton Günyeli, LeylaUmar, Lucien Arkas, Mahfi Eğilmez, MehmetAli Birand, Mehmet Ali Yalçındağ, Mehmet Başer, Mehmet Günyeli, Mehmet Huntürk, Mehmet Keçeciler, Mehmet Kutman, Mehmet Şuhubi, Melih Aşık, Meltem Kurtsan, Mesut Erez, Metin Kalkavan, Metin Kaşo, Muharrem Kayhan, Muhtar Kent, Murat Akdoğan, Murat Dedeman, MuratVargı, Mustafa Koç, Mustafa Özyürek, Mustafa Sarıgül, Mustafa Süzer, Mümtaz Soysal, Nafi Güral, Nail Keçili, Nasuh Mahruki, Nebil Özgentürk, Neşe Erberk, Nevval Sevindi, Nezih Demirkent, Nihat Boytüzün, Nihat Gökyiğit, Nihat Sırdar, Niyazi Önen, Nur Ger, Nurettin Çarmıklı, Nuri Çolakoğlu, Nüzhet Kandemir, Oğuz Gürsel, Oktay Duran, Oktay Ekşi, Oktay Varlıer, Osman Birsel, Osman Şevket Çarmıklı, Ozan Diren, Özen Göksel, ÖzdemirErdoğan, Özhan Erem, Pervin Kaşo, R.BülentTarhan, Raffi Portakal, Rahmi Koç, Rauf Denktaş, Refik Baydur, Rıfat Hisarcıklıoğlu, SakıpSabancı, Samsa Karamehmet, Savaş Ünal, SedatAloğlu, Sefa Sirmen, Selçuk Alagöz, SelçukYaşar, Selim Seval, Semih Saygıner, SerdarBilgili, Sevan Bıçakçı, Sevgi Gönül, Sezen Cumhur Önal, SinanAygün, Suna Kıraç, Süha Derbent, Süleyman Demirel, ŞadanKalkavan, Şadi Gücüm, Şahin Tulga, Şakir Eczacıbaşı, Şarık Tara, Şerif Kaynar, ŞevketSabancı, Tan Sağtürk, Taner Ayhan, Tanıl Küçük, Tanju Argun, Tansu Yeğen, TavacıRecep Usta, Tayfun Okter, Tevfik Altınok, Tezcan Yaramancı, Tinaz Titiz, Tuna Beklevic, Tuncay Özilhan, Türkan Saylan, Uğur Dündar, Uluç Gürkan, Umur Talu, Ümit Tokçan, Üzeyir Garih, Vehbi Koç, Vitali Hakko, Vural Öger, Yaşar Aşçıoğlu, Yaşar Nuri Öztürk, Yılmaz Ulusoy, Yusuf Köse, Zafer Çağlayan, Zeynel AbidinErdem
|
|
|