Ziynet Odası       Odam Olsun       Türklider Odaları       Sizin Odalarınız       Sohbet Odası       TV Odası       E-Kitap Odası       BŞenver       Gazete Odası       iPad       Hakkımızda       Şifremi Unuttum   

 

Bülent Şenver'in Gözüyle 



Tüm Yazıları
       ShareThis

 

Denizli'de Meşhur Şekerci Necip Helvacı ile Hoş Bir Sohbet
31.01.2016
Okunma Sayısı : 9890
Oy Sayısı : 5
Değerlendirme : 5
Popülarite : 3,49
Verdiğiniz Puan :
 

 

Denizli'de Meşhur Şekerci  Necip Helvacı ile Hoş Bir Sohbet

.
.

  Necip Helvacı izlemek için  

.
.

 dinlemek için  

.
.

Denizli'de meşhur şekerci Hacı Şerif'in 3. kuşagı Necip Helvacı işi oğlu Yunus Helvacı'ya bırakmış.

Şimdi işi 4. kuşak yapmaya başlamış.

Tabi 3. kuşak imalatın kalite kontrolünü yapmaya devam ediyor.

Dükkanda yok yok.

Helvanın her türü, şererlemenin envai çeşidi.

Bir de içi dondurmalı irmik helvası ve arkasından içilen demli bir çay.

Buraya gelen şeker yüklemesi yapmadan gidemiyor.

Giderken de bir paket yaptırıp eve götürmeyen yok gibi.

Necip Helvacı ile gençler için yatığım sohpeti sizlerle paylaşıyorum...

.
.

NECİP HELVACI Denizli Meşhur Helvacısı ile hoş bir dohbet

Deşifresi


Necip Helvacı (NH)

Bülent Şenver (BŞ)

BŞ: Ben Bülent Şenver.

NH:
Memnun oldum.

BŞ:
Denizli'de Necip Helvacı ile birlikteyiz.

Buranın en meşhur, en eski , helva konusunda, şekerleme konusunda ve tatlı konusunda.

Hem tatlı üretiyor, hem tatlı bakıyor, hem tatlı konuşuyor, hem tatlı gülümsüyor.

NH:
Çok teşekkür ederim.

BŞ:
Tüm gençlere bu gülümsemesi ile enerji veriyor.

Herkesin ruhunu gençleştiriyor ve onların ufkunu açıyor.

Ben onlara soruyorum; bu ünü, bu  şöhreti, bu enerjiyi, bu güzel gülmeyi nasıl elde ettiniz?

Nasıl sağladınız?

Gözlerinizin içi gülüyor.

NH:
Sağolun, çok teşekkür ederim.

Biz dededen 3. Kuşağım.

Ben, biz 4 kuşaktır bu işi yürütüyoruz.

Dedemiz de öyleydi.

Babamız da öyleydi.

Biz de öyle.

Bizden sonraki nesillerd e inşallah bunun  daha güzeli olacak.

BŞ:
Gençler tatlı yiyip tatlı mı konuşsun?

Yoksa acı yiyip acı mı konuşsun?

NH:
Tatlı yesinler tatlı konuşsunlar.

Benim dedem öyle derdi.

"Oğlum çok tatlı olma. Çiğnerler yutuverirler.
Çok acı olma. Çiğnerler tükürüverirler.
Orta olacaksın " derdi.

Biz ortayız.

BŞ:
Bu işi yaparken en çok zorlandığınız anınızı geçmişe de dönüp "Çok zorlanmıştım. Bir  ara havlu atmak üzereydim. Çok moralim bozulmuştu." Hatırlıyor musun? Ne zamandı?

NH:
Biz 1938'den beri bu şekerciliği devam ettiriyoruz.

Dededen toruna dört kuşaktır.

Benim oğlum Yunus Helvacı işte geldi.

Patron bu.

Mesleğimin haricinde iki şey yaptım, o zaman perişan oldum.

BŞ:
Mesleğinizin dışında iki iş yaptığınız için perişan oldunuz.

NH:
Birisi hastane açtım, bir de bir gemi kakao getirdim.

Kakaoyu oradan 10 liraya aldım, buraya getirdim 5 liraya düştü.

Zarar ettim. Belediye meclis üyesiydim başkanım ile beraber.

Hastane açalım dediler, önce eğitim sonra hastane dedim.

Yok önce hastane açalım, sağlık daha önemli dediler.

Keşke, doktordan talebe olmuyor.

Talebeden, okuldan, eğitimden sonra doktor oluyor.

Önce okul , bin kere okul.

BŞ:
Hastaneye ne oldu?

NH:
35 tane doktor. Beni yiyorlardı.

Parmağım gidiyordu, kolda kestim.

Bütün vücut gidecekti.

BŞ:
İyi cerrahmış onlar.

NH:
Çok. Onun için dedim ki kimse mesleğinin dışında iş yapmasın.

BŞ:
Bildiği işi yapsın.

NH:
Bildiği iş  yapsın, severek yapsın.

Onun için mesleğime döndüm, kendime geldim.

Çok şükür elhamdülillah.

Oğlan yetişti. 15 senedir kendimdeyim.

BŞ:
Oğlunuza kulağına küpe olacak birkaç söz söylediniz mi?

Bu işi ona emanet etmeden önce, oturtup karşınıza "Bak oğlum sakın kakao ithal etme, sakın hastane açma"

NH:
Zaten çocukla beraberdir.

Yapma, yapma dedi, biz onu dinlemedik yaptık.

O çocuk yapar mı?

Mümkün mü?

BŞ:
Şimdi siz çocuğunuzu dinliyorsunuz değil mi?

NH:
Ben çocuğumu dinliyorum.

BŞ:
Size en son en tavsiye etti çocuğunuz?

NH:
Baba mesleğimizin dışında başka bir iş yapmayalım.

Bu işin önünü açtık zaten.

Büyütelim, büyütelim.

Bizim bir tane dükkanımız vardı, şimdi 35 tane dükkanımız var.

Allah'a çok şükür.

150 çalışanımız var.

O zaman 5 çalışanımız vardı, 150 çalışanımız oldu.

Çocuğun önünü açtık, arkasından da biz gidiyoruz şimdi.

Önce o bizim arkamızdan geliyordu, şimdi biz onun.

BŞ:
Bu kadar çok çalışana ulaşmak mi iyi?

Yoksa kendi başına, sakin  5-10 kişi ile çalışan dükkan mı daha iyi .

Hangisinde kendini daha huzurlu hissediyorsun?

NH:
Keşke 500 kişi olsa. 500 kişiye ekmek versek. Onu istiyorum.

BŞ:
Ama hiç banka borcu olmadan.

NH:
Allaha çok şükür, hiç banka borcumuz yok.

BŞ:
Hiç faiz ödemeden.

NH:
Hastane varken hem faiz ödüyorduk, hem vücut gidiyordu. Şimdi hepsinden kurtuldum.

BŞ:
Bir tek şeker hastası oldunuz değil mi?

NH:
Sorma beni öldürdüler.

BŞ:
Çok şeker yiyorsunuz.

NH:
İnsülini vuruluyorum, hapı içiyorum, yiyorum.

Ölürsem bundan öleyim diyorum.

BŞ:
Hep size tattırıyorlar değil mi? Kalite kontrolü siz yapıyorsunuz.

NH:
Evet. Her gün kontrol etmezsem dayanamam zaten.

BŞ:
Bu işte başarılı olmanın püf noktası  nedir?

Üç şey söyleseniz bu işe girecek gençlere?

Şunu yapın, şunu yapın, şunu yapmayın gibi.

NH:
En güzel malzeme kullanmalarını.

En kaliteli malzeme. İşini severek yapmalarını.

BŞ:
Nasıl olur bu işi sevmek?

Her sabah katlığında şekerlere cici şeker, cici şeker mi desinler?

NH:
Yok. Sevgini vererek, karıştırarak.

BŞ:
Hep öyle derler sevgini vererek karıştırmak nasıl olacak?

Sağdan sola, soldan sağa karıştırırsın.

NH:
Yaparken daha çok nasıl güzel yapabilirim.

Malzemesini nasıl daha güzel yapabilirim.

BŞ:
İkincisi de sevmek dediniz. Yapma diyeceğiniz ne var?

NH:
Yalan söylemeyin.

BŞ:
Bu işte yalan söylenebilinir mi?

NH:
Söylenebilir. İçine tereyağı koyuyor, fıstık koyuyor der  ama koymaz.

BŞ:
Tereyağ yerine ne koyabilir?

NH:
Sıvı yağ koyar, esans koyar.

BŞ:
Fıstık yerine ne koyabilir?

NH:
Piyasada çok değişik alternatifler var.



.
.


Necip Helvacı, Bülent Şenver
.



soldan (Bülent Şenver, Necip Helvacı, Yunus Helvacı)

.


soldan (Bülent Şenver, Necip Helvacı, Yunus Helvacı, Mithat Helvacı)
.



.



.



.


Kötü         Çok İyi  Oyla  
  Geri  |  Arkadaşıma Gönder  |  Yazıcı Dostu
 
Tüm yazıları
ShareThis

    Hayat Verenler : Microsoft    HP Türkiye    PBS Bilişim    SAY Ajans    SFS - MAN    Superonline       

Türk Liderler:

Abbas Güçlü, Adil Karaağaç, Ali Ağaoğlu, <Ali Kibar, Adnan Nas, Adnan Polat, Adnan Şenses, Ahmet Başar, Ahmet Esen, Alber Bilen ,Ahmet Cemal Kura, Ali Abalıoğlu, Ali Naci Karacan, Ali Sabancı, Ali Koç, Ali Saydam, Ali Talip Özdemir, Ali Üstay, Arman Manukyan, Arzuhan Yalçındağ, Asaf Güneri, Atila Şenol, Attila Özdemiroğlu, Avni Çelik, Ayduk Koray, Aydın Ayaydın, Aydın Boysan, Ayhan Bermek, AyşeKulin, Ayten Gökçer, Başaran Ulusoy, BedrettinDalan, Bedri Baykam, Berhan Şimşek, BetülMardin, Bülend Özaydınlı, Bülent Akarcalı, Bülent Eczacıbaşı, Bülent Şenver, CağvitÇağlar, Can Ataklı, Can Dikmen, Can Has, Can Kıraç, Canan Edipoğlu, Celalettin Vardarsuyu, Cengiz Kaptanoğlu, Cevdetİnci, Çoşkun Ural, Cüneyt Asan, Cünety Ülsever, Çağlayan Arkan, Çetin Gezgincan, DenizAdanalı, Deniz Kurtsan, Didem Demirkent, Dilek Sabancı, Dr. Oktay Duran, Ege Cansel, Em. Org. Çevik Bir, Emre Berkin, Engin Akçakoca, Enver Ören, Erdal Aksoy, Erdoğan Demirören, ErhanKurdoğlu, Erkan Mumcu, Erkut Yücaoğlu, Ergun Özakat, Ergun Özen, Erol Üçer, Ersin Arıoğlu, Ersin Faralyalı, Ersin Özince, Ethem Sancak, Fatih Altaylı, Fatih Terim, Ferit Şahenk, Ferruh Tanay,Feyhan Kalpaklıoğlu, Feyyaz Berker, Fuat Miras, Fuat Süren, Füsun Önal, Göksel Kortay, Güler Sabancı, Güngör Kaymak, Hakan Ateş, Halit Soydan, Halit Kıvanç, Haluk Okutur, Haluk Şahin, Hamdi Akın, Hasan Güleşçi, HayrettinKaraca, Hazım Kantarcı, Hilmi Özkök, Hüsamettin Kavi, Hüseyin Kıvrıkoğlu, Hüsnü Özyeğin, Işın Çelebi, İbrahim Arıkan, İbrahim Betil, İbrahim Bodur, İbrahim Cevahir, İbrahim Kefeli, İdris Yamantürk, İhsan Kalkavan, İshak Alaton, İsmet Acar, İzzet Garih, İzzet Günay, İzzet Özilhan, JakKamhi, Kazım Taşkent, Kemal Köprülü, Kemal Şahin, Leyla Alaton Günyeli, LeylaUmar, Lucien Arkas, Mahfi Eğilmez, MehmetAli Birand, Mehmet Ali Yalçındağ, Mehmet Başer, Mehmet Günyeli, Mehmet Huntürk, Mehmet Keçeciler, Mehmet Kutman, Mehmet Şuhubi, Melih Aşık, Meltem Kurtsan, Mesut Erez, Metin Kalkavan, Metin Kaşo, Muharrem Kayhan, Muhtar Kent, Murat Akdoğan, Murat Dedeman, MuratVargı, Mustafa Koç, Mustafa Özyürek, Mustafa Sarıgül, Mustafa Süzer, Mümtaz Soysal, Nafi Güral, Nail Keçili, Nasuh Mahruki, Nebil Özgentürk, Neşe Erberk, Nevval Sevindi, Nezih Demirkent, Nihat Boytüzün, Nihat Gökyiğit, Nihat Sırdar, Niyazi Önen, Nur Ger, Nurettin Çarmıklı, Nuri Çolakoğlu, Nüzhet Kandemir, Oğuz Gürsel, Oktay Duran, Oktay Ekşi, Oktay Varlıer, Osman Birsel, Osman Şevket Çarmıklı, Ozan Diren, Özen Göksel, ÖzdemirErdoğan, Özhan Erem, Pervin Kaşo, R.BülentTarhan, Raffi Portakal, Rahmi Koç, Rauf Denktaş, Refik Baydur, Rıfat Hisarcıklıoğlu, SakıpSabancı, Samsa Karamehmet, Savaş Ünal, SedatAloğlu, Sefa Sirmen, Selçuk Alagöz, SelçukYaşar, Selim Seval, Semih Saygıner, SerdarBilgili, Sevan Bıçakçı, Sevgi Gönül, Sezen Cumhur Önal, SinanAygün, Suna Kıraç, Süha Derbent, Süleyman Demirel, ŞadanKalkavan, Şadi Gücüm, Şahin Tulga, Şakir Eczacıbaşı, Şarık Tara, Şerif Kaynar, ŞevketSabancı, Tan Sağtürk, Taner Ayhan, Tanıl Küçük, Tanju Argun, Tansu Yeğen, TavacıRecep Usta, Tayfun Okter, Tevfik Altınok, Tezcan Yaramancı, Tinaz Titiz, Tuna Beklevic, Tuncay Özilhan, Türkan Saylan, Uğur Dündar, Uluç Gürkan, Umur Talu, Ümit Tokçan, Üzeyir Garih, Vehbi Koç, Vitali Hakko, Vural Öger, Yaşar Aşçıoğlu, Yaşar Nuri Öztürk, Yılmaz Ulusoy, Yusuf Köse, Zafer Çağlayan, Zeynel AbidinErdem

Tecrübeleriniz ve birikimleriniz toprak olmasın @ Copyright 2004 turklider.org